Po turecku

Po turecku

Do zimnej wody dodajemy kawę i cukier w proporcjach 2:1, mieszamy.Dla podkreślenia smaku można dodać również: szczyptę kardamonu bądź cynamonu i 2-3 goździki, w zależności od wielkości naczynia, lub inne dodatki np. skórkę z pomarańczy. Tygielek z mieszanką podgrzewamy na wolnym ogniu tak długo, aż na powierzchni wytworzy się brązowa,puszysta pianka, a poziom kawy podniesie się i zacznie się zbliżać do górnej krawędzi naczynia – wówczas zdejmujemy kawę z ognia.